Nos Appellations
Cuvée confidentielle d'exception !
Avec « Les Grandes Dames » partez à la découverte d’une Cuvée confidentielle d’exception, exaltant le terroir remarquable de cette parcelle de vignes centenaires en sélection Pierres Dorées. Issue d’une longue et lente macération et d’un élevage en fût, elle associe des arômes de fruits rouges, de violette et de pivoine, combinant puissance, élégance et finesse, à l’image du siècle au cours duquel de Grandes Dames ont contribué à la fabuleuse histoire du Domaine du Mont Verrier.
Excellent potentiel de garde !
Servir à 19° en apéritif, sur des plats mijotés
Vin produit par une exploitation Haute Valeur Environnementale Certification HVE
Accords suggérés :
Servir en apéritif ou sur des plats mijotés. Excellent potentiel de garde.
En boutique :
Une parcelle centenaire du Domaine du Mont Verrier pour une cuvée d’exception & confidentielle de 633 bouteilles et 10 magnums.
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Médaille d’Or au Concours International du Gamay 2021.
Le Croquant du fruit !
Notre Beaujolais, terroir des Pierres Dorées est un festin de fruits rouges ! Il présente une jolie robe pourpre. Le nez est un bouquet gourmand de fruits rouges acidulés (cerise, framboise, fraise des bois) et croquants. L’attaque vive et fraiche déploie des saveurs de fruits rouges et d’épices. Ce Beaujolais est un vrai régal pour les amateurs de fruits rouges avec une finale subtle sur la cerise et la framboise. Un Beaujolais typique du terroir des Pierres Dorées.
Servir entre 17° et 19° en apéritif, sur des salades composées, des grillades de viandes blanches
Vin produit par une exploitation Haute Valeur Environnementale Certification HVE
Accords suggérés :
Servir en apéritif, sur des salades composées, des grillades de viandes blanches ou de poissons, gratins de courgettes à la crème, risotto aux crevettes, fromage de chèvre, sorbet à la fraise.
En boutique :
Disponible en bouteille de 75cl et en Coffret Cadeaux Beaujolais (3 bouteilles 75cl).
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Millésime 2020
Médaille d’Or au Concours International du Gamay 2020.
Médaille d’Or guide Gilbert & Gaillard 2021
Médaille de Bronze IWSC 2021
Sans Sulfites
L'instant nature !
Ce Beaujolais Pierres Dorées a été vinifié de façon entièrement naturelle dans la pure tradition Beaujolaise, sans souffre ajouté, en macération semi-carbonique. Sa robe est d’un rouge pourpre soutenu. Le nez est gourmand sur des arômes de fruits rouges et noirs (framboise, cassis). En bouche l’attaque est franche et vive, d’une belle rondeur. Elle est dominée par des arômes de fruits rouges (cerise griotte et groseille), d’épices torréfiés et de menthe fraîche. Une finale sur les fruits rouges. Un Beaujolais Pierres Dorées tout en arômes pour un instant nature ! A consommer maintenant !
Servir entre 17° et 19°C sur des plats épicés, poissons fumés et grillades. Demande à être carafé.
Vin produit par une exploitation Haute Valeur Ajoutée Certification HVE
Convient aux végétaliens
Accords suggérés :
Servir sur des plats épicés, poissons fumés et grillades ; blinis au saumon fumé, crème et ciboulette, tagines, curry d’agneau, ravioles à la ricotta et pignons de pin, côte de bœuf au feu de bois, fromage de chèvre, gâteau au chocolat beurre salé, orange confites et noix.
En boutique :
Disponible en bouteille de 75cl et en Coffret Cadeaux Beaujolais (3 bouteilles 75cl).
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Médaille d’Argent International Challenge Gilbert & Gaillard 2021
Médaille d’Or au concours International de Lyon 2021
Des arômes de fruits mûrs et d'épices
Ce Beaujolais-Villages déploie des arômes délicats et épicés tout en finesse. Sa robe est d’un rouge clair marquée par une teinte violine. Le nez présente des notes de fruits rouges des bois, d’épices douces et de fleurs (pivoine). La bouche déploie une belle acidité dès l’attaque, un fruit croquant, des tanins tendres. La finale se montre à son avantage, en intensité, longueur et précision des saveurs !
A consommer maintenant ou à garder 5 ans.
A servir entre 17° et 19° C sur des plats légèrement relevés et des fromages affinés à pâte molle ou pressée également relevés.
Vin produit par une exploitation Haute Valeur Ajoutée Certification HVE
Accords suggérés :
Andouillette beaujolaise, matelotes d’anguilles dur Rhône, rigotte du Forez.
En boutique :
Disponible en bouteille de 75cl et en Coffret Cadeaux Beaujolais (3 bouteilles 75cl).
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Médaille d’Or à l’International Challenge Gilbert & Gaillard 2022
Médaille d’Or à Burgondia Beaune 2022
Une étoile au guide Hachette 2023
Un Fleurie tout en finesse ...
Issu d’un terroir de coteaux et de vieilles vignes, ce Fleurie offre une robe rouge rubis assez soutenu avec des reflets rubis violine. Le nez exhale des arômes de fruits rouges frais, empreint de notes florales. La bouche possède un fruit très frais (framboise, cassis) revigorant, intense, avec une présence tannique bien mûre. Une finale précise et fraîche. Un Fleurie de Caractère ! A consommer maintenant ou à garder entre 5 et 7 ans.
A servir entre 17° et 19°C en apéritif, sur des viandes rouges, plats mijotés ou viandes blanches rôties ainsi que sur des fromages affinés.
Vin produit par une exploitation Haute Valeur Environnementale Certification HVE
Accords suggérés :
Caillette aux blettes, aiguillettes de boeuf braisées, rognons de veau à la Beaujolaise, tomme du Beaujolais.
En boutique :
Disponible en bouteille de 75cl et en Coffret Cadeaux Crus du Beaujolais (3 bouteilles 75cl)
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Médaille d’Or à l’International Challenge Gilbert & Gaillard 2022
Un Fleurie d'exception !
Issu du climat La Tonne, coteau d’exception de granit rose orienté Sud-Est et balayé par le vent du nord, les vieilles vignes de gamay murissent lentement et développent des arômes intenses. Cette cuvée parcellaire est issue d’un élevage en fûts de chêne français et présente une profonde couleur rouge rubis. Le nez exhale des arômes de fruits rouges bien mûrs (cerise, framboise), de vanille et de réglisse. En bouche l’attaque est équilibrée avec des tannins soyeux, des notes de fruits noirs (cassis et mûrs), de moka, café et chocolat. Le milieu de bouche est gourmand et délicat. Une finale longue à la fois minérale et épicée sur des notes de cassis, de violettes et de fumée. Un Fleurie d’exception ! A consommer maintenant ou à garder entre 5 et 7 ans.
A servir entre 17° et 19°C en apéritif, sur des viandes rouges, plats mijotés ou viandes blanches rôties ainsi que sur des fromages affinés.
Vin produit par une exploitation Haute Valeur Environnementale Certification HVE
Accords suggérés :
Caillettes aux blettes, aiguillettes de boeuf, rognon de veau à la Beaujolaise, tomme du Beaujolais
En boutique :
Disponible en bouteille de 75cl et en Magnum de 150cl
et en Coffret Cadeaux Crus du Beaujolais (3 bouteilles 75cl)
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Millésime 2020 :
Best in Show 97/100 Decanter 2022.
Médaille d’or à l’International Challenge Gilbert & Gaillard 2022
Wine Enthusiast 2022 : 91/100_ Cellar Selection
Bettane & Desseauve Prix Plaisir 2022 : Or
Médaille d’or Burgondia 2022
Puissance et équilibre
Ce Moulin-à-Vent, présente une belle robe foncée rouge rubis avec des reflets pourpres et un gras très présent. Il offre un très beau nez de cerises compotées, quelques touches de poivre et d’épices douces. L’attaque est puissante et gourmande. Un moulin à vent tout en nuances à garder quelques années pour en profiter pleinement !
A consommer maintenant ou à garder au moins 7 ans. Servir entre 17° et 19°C.
Servir sur des plats en sauce, charcuterie et grillades.
Vin produit par une exploitation Haute Valeur Environnementale Certification HVE
Accords suggérés :
Boudin noir à la purée de pomme de terre, bréchets de poulet à la Bressane, côtes de bœuf, buffet froid (charcuteries, salade, viandes blanches et rouges, fromage), carré de veau, lapins à la moutarde, fromage de vache (chaource, Saint Félicien), tartelette d’amendes aux figues, brownies.
En boutique :
Disponible en bouteille de 75cl et en magnum de 150cl
et en Coffret Cadeaux Crus du Beaujolais (3 bouteilles 75cl).
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Millésime 2020
Médaille d’or au concours Burgondia et des Grands Vins du Beaujolais 2021 et à l’International Challenge Gilbert & Gaillard (90/100) 2021.
Médaille d’or au concours International du Gamay 2021
Médaille d’or au Concours des Grands Vins de Mâcon 2022
Médaille d’or au concours International de Lyon 2022
95/100 IWC International Wine Challenge 2022 – Sélection Beaujolais Trophy
Médaille d’argent au Prix plaisir Bettane & Desseauve 2022
Fraicheur et malice !
Ce Saint-Amour présente une belle robe rouge rubis. Le nez est expressif et présente des arômes de fruits rouges compotés et de cerises mûres. L’entrée en bouche est nebe et ronde, dominée par des arômes de cerises au kirsch, de griobes et d’épices, et montre une belle longueur. Avec son caractère charnu et puissant, c’est un cru avec un bon potentiel de garde.
A consommer maintenant ou à garder au moins 5 ans. Servir entre 17° et 19°C.
Servir sur des plats en sauce, charcuterie et grillades.
Vin produit par une exploitation Haute Valeur Environnementale Certification HVE
Accords suggérés :
Boudin noir à la purée de pomme de terre, bréchets de poulet à la Bressane, côtes de bœuf, buffet froid (charcuteries, salade, viandes blanches et rouges, fromage), carré de veau, lapins à la moutarde, fromage de vache (chaource, Saint Félicien), tartelette d’amendes aux figues, brownies.
En boutique :
Disponible en bouteille de 75cl
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Millésime 2019
Médaille d’argent au concours International du Gamay 2019
Une main de fer dans un gant de velour !
Cette cuvée parcellaire est une sélection de vignes sur le terroir Côte du Py. Elle présente une robe rouge intense avec des reflets rubis brun. Le nez est complexe avec des arômes de fruits rouges de cerises kirschés, de framboise et de groseille qui évolue avec les années sur des notes d’épices et sous-bois. En bouche l’attaque est équilibrée avec des tannins soyeux. Le milieu de bouche est gourmand et structuré. Une finale tout en velours sur des notes de fruits noirs (cassis)et d’épices lui conférant un potentiel de garde important !
A consommer maintenant ou à garder au moins 7 ans. Servir entre 17° et 19°C.
Servir sur des plats en sauce, charcuterie et grillades.
Accords suggérés :
Terrine de lapin, pieds de porc panés, côtes de bœuf, lasagnes d’aubergine, bœuf bourguignon, lapins à la moutarde, fromage de vache (Morbier), tartelette amandine aux figues.
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Disponible en bouteille de 75cl
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Sieur Aubry
Fraicheur tout en arômes
Issu du cépage Chardonnay et d’un terroir argilo-calcaire, la cuvée Sieur Aubry est un en hommage aux armoiries du propriétaire du Domaine reçues en 1697. Le nez est aromatique sur les agrumes et les fruits blancs (poire, pomme) . Il offre une bouche expressive et vive d’une agréable intensité juteuse avec des saveurs que l’on retrouve sur les agrumes et les fruits blancs, doublée d’une finale saline.
A consommer maintenant ou garder entre 3 et 5 ans.
A servir à 13°C en apéritif, sur des poissons et fruits de mer, sur des volailles et viandes blanches et des fromages affinés, notamment de chèvre.
Vin produit par une exploitation Haute Valeur Environnementale HVE.
Accords suggérés :
Servir en apéritif, poissons, fruits de mer, volaille, flamiche aux poireaux, lotte et langoustines à l’américaine, poularde à la crème et au riz, fromage de chèvre ou de brebis, Dôme de Vézelay
En boutique :
Disponible en bouteille de 75cl
et en Coffret Cadeaux Bourgogne (3 bouteilles 75cl)
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Millésime 2021 :
Médaille d’or Gilbert & Gaillard 2022
Millésime 2019 :
Médaille d’or 90/100 Gilbert & Gaillard 2020
Médaille d’or Burgondia 2021
Médaille d’or à l’International de Lyon 2021
Médaille d’or Bettane & Desseauve + Prix Plaisir 2021
Médaille de bronze à l’IWC International Wine Challenge 2021
Cuvée Sainte Marthe
Des notes de fruits à noyaux dans un toast !
Issue de vieilles vignes de Chardonnay, la cuvée Sainte Marthe est un hommage aux Sœurs Hospitalières de la Congrégation Sainte Marthe de Beaune qui séjournaient au Domaine du Mont Verrier au siècle dernier. Ce vin présente une robe jaune or. Le nez frais se déploie sur les fruits blancs et à noyaux (pomme, poire et pêche), la vanille ainsi que des notes toastées et beurrées. L’attaque est fraîche, la bouche est équilibré, gourmande sur des saveurs de beurre, de fruits blancs et de pain toasté. Une finale minérale et saline . Un Bourgogne blanc typé avec un fort potentiel de garde ! A consommer maintenant ou garder entre 5 et 8 ans.
Servir entre 15° et 18°C sur des plats en sauce à base de poissons ou de crustacés, volailles en sauce.
Vin produit par une exploitation Haute Valeur Ajoutée Certification HVE
Accords suggérés :
Servir sur une émulsion safranée de Saint Jacques et Langoustine, pavé de cabillaud au beurre blanc, poularde à la sauce suprême aux champignons, pâtes à la carbonara, fromage frais, fromage chèvre sec comme un Sainte-Maure de Touraine, un crottin de Chavignol.
En boutique :
Disponible en bouteille de 75cl
et en Coffret Cadeaux Bourgogne (3 bouteilles 75cl)
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Millésime 2020 :
Médaille d’Or Gilbert & Gaillard 2021
Médaille d’Or Burgondia 2021
Millésime 2019 :
Médaille d’or 90/100 Gilbert & Gaillard 2020
Médaille d’or Burgondia 2021
Médaille d’or à l’International de Lyon 2021
Médaille d’or Bettane & Desseauve + Prix Plaisir 2021
Médaille de bronze à l’IWC International Wine Challenge 2021
Sieur Aubry
Généreux et élégant
La cuvée Sieur Aubry est un en hommage aux armoiries du propriétaire du Domaine reçues en 1697 . Ce bourgogne 100% Pinot Noir présente une robe rouge clair avec des reflets rubis. Le nez est aromatique dominé par des arômes de fruits rouges macérés (griottes) et d’épices. La bouche est ample avec des tannins fins, le corps est gourmand et équilibré. Les arômes de baies rouges et de fraises confiturées combinés à des saveurs de vanille dominent le palais et la finale. Un vin typique de son appellation.
A boire ou à garder au moins 10 ans. Servir entre 18° et 20° sur des plats mijotés en sauce et grillades
Accords suggérés :
Servir sur des plats mijotés en sauce et grillades ; boeuf bourguignon, noix de joue de porc, bœuf black Angus, bouchée à la Reine, boudin aux pommes, fromages de vaches (comté, salerce, beaufort), tiramisu, clafoutis.
En boutique :
Disponible en bouteille de 75cl et en 150cl
et en Coffret Cadeaux Bourgogne (3 bouteilles 75cl)
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Millésime 2020 :
Médaille d’or à l’International Challenge Gilbert & Gaillard 2021
Médaille d’or au concours Burgondia 2022
Millésime 2019 :
Médaille d’or à l’International Challenge Gilbert & Gaillard 2020
Médaille d’argent à l’IWC International Wine Challenge 2021
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