Bienvenue
Partez à la découverte des vins
du Domaine du Mont Verrier.
Une mixité du vignoble
ADAPTé à NOTRE TERROIR
L’activité viticole du domaine remonte au XVIIème siècle et s’étend aujourd’hui sur environ 45 hectares, au cœur de l’appellation Beaujolais et au sud de la Bourgogne viticole. Le vignoble a été largement restructuré, les vignes nouvelles s’étendent sur plus de 20 hectares, associées à des vignes de plus de 50 ans d’âge.
L’encépagement se répartit majoritairement sur le Gamay noir à jus blanc pour environ 23ha, le Pinot Noir avec presque 10ha et le reste en Chardonnay.
Cette mixité du vignoble permet d’obtenir un meilleur équilibre en favorisant l’expression de nos terroirs avec des sols majoritairement granitiques pour les crus (granit rose), argilo-calcaire pour nos Beaujolais, Beaujolais-Villages et nos Bourgognes.
La modernité au service de la tradition
L'exigence d'une qualité optimale
Le Domaine du Mont Verrier apporte un soin particulier à la recherche d’un équilibre parfait entre structure et finesse des arômes dans l’élaboration de ses vins.
Ce travail commence dans la vigne avec la maitrise de nos rendements et une sélection de nos meilleures parcelles en vue d’une vinification parcellaire.
Il se poursuit au cuvage avec un tri sélectif de nos raisins et un suivi minutieux de la fermentation grâce à l’utilisation de cuves inox thermo-regulées permettant une parfaite maitrise des températures et des techniques de préfermentaires à froid sur nos pinots.
Chacun de nos vins est ensuite élevé pendant plusieurs mois en cuve pour préserver les arômes primaires du cépage ou en contenants de chêne ; demi-muids de 400 litres ou pièces bourguignonnes de 228 litres.
Le partage d'un savoir-faire
Venez visiter notre chai
Notre cuvage est ouvert à la visite.
Il vous est possible de le visiter et nous aurons à coeur de partager avec vous notre savoir-faire.
Insecticides
Sol enrichi en engrais organiques et fumures
VITICULTURE RAISONée
Label HVE
Hectares
de vignes enherbées
Cépages
Chardonnay, Pinot Noir et Gamay
