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Morgon
Morgon Janin 2022
DU FRUIT ET DES ÉPICES
Cette cuvée parcellaire est une sélection de vignes sur le terroir Janin. Elevée 12 mois en barrique de 400l, elle présente une robe rubis vif avec des reflets pourpres. Le nez est attrayant et se déploie sur des arômes de myrtille, mûre, d’épices fines, de végétaux secs. La bouche est riche, ferme encore mais juteuse et gourmande qui enrobe généreusement les papilles de ses saveurs joyeuses, la finale relève un discret fond minéral. Cuvée réussie avec un beau potentiel de garde !
A consommer maintenant ou à garder au moins 10 ans. Servir à 19°C sur des plats en sauce, charcuterie et grillades.
Accords suggérés :
Caillettes aux blettes, aiguillettes de bœuf, rognons de veau ou andouillette à la Beaujolaise, côte de bœuf grillée, tomme du Beaujolais, mi-cuit de chocolat.
En boutique :
Disponible en bouteille de 75cl
En savoir plus :
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Morgon Côte du Py 2023
Une main de fer dans un gant de velour !
Cette cuvée parcellaire est une sélection de vignes sur le terroir Côte du Py. Elle présente une robe rouge intense avec des reflets rubis brun. Le nez est complexe avec des arômes de fruits rouges de cerises kirschés, de framboise et de groseille qui évolue avec les années sur des notes d’épices et sous-bois. En bouche l’attaque est équilibrée avec des tannins soyeux. Le milieu de bouche est gourmand et structuré. Une finale tout en velours sur des notes de fruits noirs (cassis)et d’épices lui conférant un potentiel de garde important !
A consommer maintenant ou à garder au moins 7 ans. Servir entre 17° et 19°C.
Servir sur des plats en sauce, charcuterie et grillades.
Accords suggérés :
Terrine de lapin, pieds de porc panés, côtes de bœuf, lasagnes d’aubergine, bœuf bourguignon, lapins à la moutarde, fromage de vache (Morbier), tartelette amandine aux figues.
En boutique :
Disponible en bouteille de 75cl
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