Issu du climat La Tonne, coteau d’exception de granit rose orienté Sud-Est et balayé par le vent du nord, les vieilles vignes de gamay murissent lentement et développent des arômes intenses. Cette cuvée parcellaire est issue d’un élevage en fûts de chêne français et présente une profonde couleur rouge rubis. Le nez exhale des arômes de fruits rouges bien mûrs (cerise, framboise), de vanille et de réglisse. En bouche l’attaque est équilibrée avec des tannins soyeux, des notes de fruits noirs (cassis et mûrs), de moka, café et chocolat. Le milieu de bouche est gourmand et délicat. Une finale longue à la fois minérale et épicée sur des notes de cassis, de violettes et de fumée. Un Fleurie d’exception !  A consommer maintenant ou à garder entre 5 et 7 ans.

A servir entre 17° et 19°C en apéritif, sur des viandes rouges, plats mijotés ou viandes blanches rôties ainsi que sur des fromages affinés.

Vin produit par une exploitation Haute Valeur Environnementale Certification HVE